همس المشاعر
21-11-07, 10:09 PM
نظفى السمك وانقعيه بالملح والخل واتركيه جانبا
ضعى بالخلاط كلا من :
كزبرة خضراء
واحدة حبه بصل كبيرة
3 فص ثوم
فلفل حلو اخضر
اذا وجد عندك بهار السمك ضعيه يكفى واذا ماوجد ضعى ملح .فلفل . كمون
واخلطيهم بالخلاط وتبلى السمك من جو ومن فوق ضعى عليه قليل من الزبدة وزعى بالملعقه قليل . لانى مجربه الزبدة بتخلى السمك طرى مرررة ولذيذ
ضعي السمك بصنيه وغطيها بالقصدير (المنيوم ")
ودخليها الفرن نصف ساعه وبعدين شيلى القصدير وحمريها من اعلى
وبالهناء والعافيه
طريقه الرز :
ضعى فى قدر زيت وقطى بصل حجم كبير وسكرى عليه الغطاء وخليه يتحمر لدرجه الحرق وبعدين اضيفى ماء واخلطيه بالخلاط
ورجعيه للقدر وضعى فلفل وماجى وفلفل وقليل من القرفه المطحونه
اضيفى ملعقه معجون طماطم .
اتركيه يغلى ثم ضيفى الرز الى ان ينضج ويقدم مع السمك
ضعى بالخلاط كلا من :
كزبرة خضراء
واحدة حبه بصل كبيرة
3 فص ثوم
فلفل حلو اخضر
اذا وجد عندك بهار السمك ضعيه يكفى واذا ماوجد ضعى ملح .فلفل . كمون
واخلطيهم بالخلاط وتبلى السمك من جو ومن فوق ضعى عليه قليل من الزبدة وزعى بالملعقه قليل . لانى مجربه الزبدة بتخلى السمك طرى مرررة ولذيذ
ضعي السمك بصنيه وغطيها بالقصدير (المنيوم ")
ودخليها الفرن نصف ساعه وبعدين شيلى القصدير وحمريها من اعلى
وبالهناء والعافيه
طريقه الرز :
ضعى فى قدر زيت وقطى بصل حجم كبير وسكرى عليه الغطاء وخليه يتحمر لدرجه الحرق وبعدين اضيفى ماء واخلطيه بالخلاط
ورجعيه للقدر وضعى فلفل وماجى وفلفل وقليل من القرفه المطحونه
اضيفى ملعقه معجون طماطم .
اتركيه يغلى ثم ضيفى الرز الى ان ينضج ويقدم مع السمك