كيك المشمش

[همس المشاعر]

المقادير

ثلاثة بيضات-
مائتان غرام من الطحين-
مائة و خمسون غرام من الزبدة-
مائة و خمسون غرام من السكر سنيدة-
مائة و خمسون غرام من المشمش-
كيس من مسحوق الفانيلا-
كيس من خميرة الحلوى-
ملعقة صغيرة من روح اللوز-
قليل من الملح-
كراميل للتزيين-

طريقة التحضير

يقطع المشمش إلى مربعات صغيرة و يمزج مع مسحوق الفانيلا

يمزج جيدا كذلك السكر مع الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على كريم ثم نضيف البيض واحدة تولى الأخرى ثم الخميرة و روح اللوز و الملح و يصب الطحين شيئا فشيئا ثم بعد ذلك تضاف مربعات المشمش و يمزج الكل جيدا حتى الحصول على خليط متجانس

يوضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و يدخل إلى الفرن تحت درجة حرارة مائة و ثمانون درجة لمدة أربعين دقيقة و بعدها يترك حتى يبرد ثم يقلب الكيك في طابق خاص و يزين قبل أن يقدم بالكراميل

[ابن الحجاز]

يعطيك العافية همس